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中国传统节日中有哪些节日需要喝特定的酒

中国名酒招商网: / 发布日期:2019-11-28 浏览次数:98
    我国是一个历史悠久的国家,在历史的长河中形成了我们独特的节日文化,在我们的特殊节日里还融合着中国酒文化,两者相互包容,所以在很多节日里都有酒的参与,今天我们来了解一下我国传统节日中有哪些节日需要喝特定的酒。
    春节
    俗称过年。汉武帝时规定正月初为元旦,辛亥革命后,正月初一改为春节。春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒(椒柏酒),寓意吉祥、康宁、长寿。“屠苏”原是草庵之名。相传古时有人住在屠苏庵中,每年除夕夜里,他给邻里包药,让人们将药放在水中浸泡,到元旦时,再用这井水对酒,台家对饮,使全家人年中都不会染上瘟疫。后人便将这草庵之名作为酒名。饮屠苏酒始于东汉。明代李时珍的《本草纲目》的记载:“屠苏酒,陈延之《小品方》云,‘此华佗方也’。
    端午节
    又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。时在农历五月五日,大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除恶、解毒,有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。
    中秋节
    又称仲诎节、团圆节,时在农历八月十五日。在这个节日里,无论家人团聚,还是挚友相会,人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多,《说林》记载:“八月黍成,可为酣酒”。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载,唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴,并熄灭灯烛,月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道:“年明月今宵多,人生自命非自他,有酒不饮亲明何。”到了清代,中秋节以饮桂花酒为习俗。据请代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载,八月中秋,“时品”饮“桂花东酒”。
    重阳节
    又称重九节、茱萸节,时在农历九月初九日,有登高饮酒的习俗。始于汉朝。宋代高承著的《事物纪原》记载:“菊酒,《西京杂记》日:‘戚夫人待儿贾佩兰,后出为段儒妻,说在宫内时,九月九日佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,云令人长寿’。登高,《续齐谐记》日:‘汉桓景随费长房游学’。谓曰:‘九月九日,汝家当有灾厄,急令家人作绢囊,盛茱萸,悬臂登高山,饮菊花酒,祸乃可消’。景率家人登,夕还,鸡犬皆死。房日,‘此可以代人’。”自此以后,历代人们连重九就要登高、赏菊、饮酒,延续至今不衰。
    中华酒文化起源:
    中华酒文化起源于酒的酿造,而民间对酒的起源有很多说法,例如仪狄酿酒,相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒,《战国策》中有这样的记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:‘后世必有以酒亡其国者’”,杜康酿酒,《说文解字巾部》中也有记载:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也”,这个说法在民间广为流行,酿酒始于黄帝时期,《黄帝内经素问》中记载黄帝与岐伯讨论酿酒,《神农本草》载有酒的性味;酿酒与天地同时,带有神话色彩的说法,“天有酒星,酒之作也,其与天地并矣”。
    然而无论那种说法,都能说明我国的酿酒历史距今起码在四千年以上,当今的许多考古发现也都证明了这一点。不过现代观点认为酒是谷物自然发酵的产物,晋代江统《酒诰》:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,或云杜康。有饭不尽,委馀空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”,果酒和乳酒是第一代饮料酒,旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分,易自然发酵生成果酒,动物乳汁中含有蛋白质和乳糖,也易发酵成酒。商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术,先秦时期,出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法,汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产,唐宋开始酿造果酒和药酒,元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术,明清时期,伴随着造酒业的进一步发展,酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。
    从上面可以了解到,我国春节有喝屠苏酒、椒花酒的习俗,端午节有喝雄黄酒的习俗,中秋有饮桂花酒的习俗,重阳有登高饮菊花酒的习俗,这些节日非常重要大家可要记好了,今天就为大家介绍这里了,请继续关注本网吧。
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